想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲広報担当の
ぐんちゃんです。
春の山菜祭り2022。
本日は…
フキ（蕗）
です。
いぇーい
（テンション低め）
おいしく
食べましょ〜
フキ料理
下ごしらえ
今回
初めて
塩をまぶして
板ずりを
してみました。
色が鮮やかになり、
筋も取りやすく
なるそうです。
しかし！
調子に乗って
塩を
まぶし過ぎたかな？
ちょっと
ぶよぶよな気が。。。
手前側が、
塩で板ずりを
したほうです。
緑色の違いが
わかりますか？
食感も
シャキッ！と
していて、
おいしかったです。
来年からもやろう！
さて、
フキ料理
いきまーす！
フキと油揚げの煮物
鉄板ですね！
何回も
登場しました。
フキとキャベツのお味噌汁
ぶよぶよに
なり過ぎて
しまったものは、
お味噌汁に
入れてしまいます。
フキとごぼうのきんぴら
フキと砂肝のガーリックレモン炒め
砂肝といえば
塩レモンかな？
と、思って、
フキも一緒に
痛めてみました。
おいしかったです！
フキとにんじんの豆板醤炒め
ピリリと辛くて
おいしかったです。
フキの醤油炒め煮
自宅での
フキ料理は
たいていこれです。
醤油と酒で
炒めるだけ。
フキのカレー粉炒め
同じ写真では
ありません。
わたしの家には
食器が数枚しか
無いのです。
カレー炒めも
おいしいですよ！
フキのごま和え
ごまとも
相性良いですね！
フキとしらすの炊き込みご飯
ネット上では、
炊き上がったご飯に
フキを混ぜるレシピが
多いですが、
「炊き込み」という
言葉が好きなので、
いつも炊き込んでます。
フキとフキの葉炊き込みご飯
フキの葉ねー、
アイヌの人達は
食べなかったみたいですが、
しっかりと
アク抜きをすれば
食べれますよ！
はい！
以上でした〜。
春の山菜祭り2022
その他の様子はこちら。
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 たまに祝 10-19時
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