想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の
ぐんちゃんです。
当店自慢の
バターが香る、
月替わりの
シフォンケーキ。
3月の
『桜&甘納豆』は、
お陰様で
大好評でした〜。
わたしは
桜の葉が苦手ですが、
皆さんは
お好きなんですね。
さて！
皆さまお待ちかね、
2022年4月の
シフォンケーキは、
『マンゴー』
に、決まりました！
南国のフルーツである
『マンゴー』の旬は、
産地によって
バラツキがあるようです。
国産のマンゴーは、
5〜8月からが
収穫時期だとか。
とはいえ、
高級な生果実を
使う予算など
ございませんので！
ドライマンゴー等を
生地に
練り込んでいます。
ちなみに、
このドギツイ
イエローカラーは、
マンゴーの色ではなく、
食用着色料を
加えているためです。
正式には、
「食品添加物 着色料製剤黄色」
と呼び、
- タートラジン（黄色4号）
- デキストリン
が、含まれているようです。
このうち
タートラジンは、
喘息、鼻炎などの
アレルギー反応が出たり、
注意欠陥・多動性障害（ADHD）
の行動を誘発する
可能性がみられ、
使用が制限されている国も
あるみたいですね。
当店のシフォンケーキは、
スーパーなどの
売り場に並べないので、
見た目のインパクトは
必要ないのでは？
と、思うのですが、
店主が
黄色くしたいご様子
なのでね〜。。。
まあ、
シフォンケーキ
1個くらいなら
死なないでしょう！
夏目漱石も、
胃袋は鍛えないと怠ける
って書いてたし！
ぽーじてぃーーーぶ！
気分だけでも
南国トロピカル☆
『マンゴー』の
シフォンケーキは、
4月24日(日)まで
販売予定です。
秘密結社「FCFC」*1の皆さま、
ご来店、
お待ちしております。
これまで作った
シフォンケーキは
こちら。
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 または 祝 10:00-19:00
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*1:「ふたばのシフォンケーキファンクラブ」の略。秘密結社なので申告の義務は無い。
