自家焙煎ふたば珈琲・広報担当日記

北海道岩見沢市の国道234号沿いにあるきまぐれ喫茶店からのお知らせと日々のあれこれ。

頂き物の山独活で自由研究

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。

 

いつもご来店ありがとうございます。

ふたば珈琲広報担当の

ぐんちゃんです。

 

 

 

 

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サボっていた間、

幾春別町で

いただいた山独活を

焼酎漬けにしました!

 

 

 

 

そうそう〜

焼酎漬けに関しては、

酒税法

という法律があって、

例えば、

  • 20℃より低いアルコールに漬けたらダメ
  • 米や麦、ぶどうはダメ
  • 自分で作って販売したらダメ(友達に振る舞うのは2007年以降OKらしい)

など、

社会のルールが

あるそうなので、

気をつけましょう。

非常識な女は

いつもヒヤヒヤでございます。

 

 

 

 

今回は、

  • 蒸した山独活
  • 乾燥させた山独活

2種類作ってみました。

 

 

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3分くらい蒸して、

水分を拭き取り、

殺菌消毒した瓶に注いで、

1ヶ月。。。

 

 

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じゃ〜んっ!!

 

…濃そう!

早速飲んでみます。

 


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・・・。

 

あー、

はいはい。

嫌いじゃない。

嫌いじゃないですよ。

 

なんかに効きそう。

漢方って感じ。

 

独活には、

ブドウと同じく

タンニンが

含まれているはずなので、

渋みがありながら

鮮やかな味わいが

楽しめます。

 

炭酸で割ると、

飲みやすくなりました。

 

 

 

 

 

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乾燥させたほうは、

2ヶ月漬けます。

 

どうなるかな〜。

 

 

 

 

北海道岩見沢市の

直火焙煎コーヒー豆&手作りスイーツのお店

自家焙煎 ふたば珈琲

http://futabacoffee.com/

北海道岩見沢市志文町309-44

営業日 土日 たまに祝 10-19時

futabacoffee.hatenablog.com

 

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