想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲広報担当の
ぐんちゃんです。
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サボっていた間、
幾春別町で
いただいた山独活を
焼酎漬けにしました！
そうそう〜
焼酎漬けに関しては、
という法律があって、
例えば、
- 20℃より低いアルコールに漬けたらダメ
- 米や麦、ぶどうはダメ
- 自分で作って販売したらダメ（友達に振る舞うのは2007年以降OKらしい）
など、
社会のルールが
あるそうなので、
気をつけましょう。
非常識な女は
いつもヒヤヒヤでございます。
今回は、
- 蒸した山独活
- 乾燥させた山独活
2種類作ってみました。
3分くらい蒸して、
水分を拭き取り、
殺菌消毒した瓶に注いで、
1ヶ月。。。
じゃ〜んっ！！
…濃そう！
早速飲んでみます。
・・・。
あー、
はいはい。
嫌いじゃない。
嫌いじゃないですよ。
なんかに効きそう。
漢方って感じ。
独活には、
ブドウと同じく
タンニンが
含まれているはずなので、
渋みがありながら
鮮やかな味わいが
楽しめます。
炭酸で割ると、
飲みやすくなりました。
乾燥させたほうは、
2ヶ月漬けます。
どうなるかな〜。
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 たまに祝 10-19時
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