想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲広報担当の
ぐんちゃんです。
先週は、
お客さんから
山独活を頂きました！
コーヒー豆を買わずに
わざわざウドだけ
置いてってくださったって…
どういうことなの？
サンタさん？
ありがとうございます！
それで、今週は
調理に追われ。。。
あと、
ヨモギとフキが
全盛期なので
その下処理とか。。。
・・・。
とりあえず疲れてるので
カンタンに
ご報告します〜。
『独活の酢味噌和え』
んまあ、定番ですよね！
まあね、
ウドと言ったら
酢味噌和えorきんぴら
ですよね！
『独活とちくわの白だし炒め』
白だし、
重宝してます〜。
ササッと使えて便利。
『独活の牛しぐれ煮』
お肉と合わせるのは
どうかなぁと思って、
作ってみました。
『山独活の牛丼』
せっかくなので
ごはんに乗せて
頂きました。
『独活汁』
今年も作りました〜！
作り方は
「お味噌汁に鯖缶ドボン」
です。
個人的には
お豆腐を入れたほうが
好きです。
『独活とりんごと酢玉ねぎのヨーグルト和え』
独活って
フルーティーで
甘味にも合いますよね。
『独活の穂先の天ぷら』
右側は
フキの天ぷらです。
『独活の皮のかき揚げ』
久しぶりに
揚げ物をしました。
山菜祭り中なので
無礼講です。笑
『独活の皮のきんぴら』
ちょっと筋がありますが、
おいしく頂けます。
上から順に、
- 『独活の葉の辛子マヨ和え』
- 『独活の葉の柚子胡椒マヨ和え』
- 『独活の葉の酢味噌和え』
です。
独活は
葉も皮も余すことなく
食べられるので、
料理のしがいがあります。
今年は
独活を頂けるとは
思っていなかったので、
本当に嬉しかったです。
皆さんもぜひ
色々作ってみてください！
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 たまに祝 10-19時
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