ふたば珈琲広報担当日記

北海道岩見沢市の国道234号沿いにあるきまぐれ喫茶店からのお知らせと日々のあれこれ。

三年目の浮気相手は発酵バター

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。

 

いつもご来店ありがとうございます。

ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の

ぐんちゃんです。

  

 

 

 

お店で

スイーツを

作り始めたのが、

2017年(たしか)。

 

それから三年、

数々の奮闘を経て、

現在のスタイルに

落ち着きつつあります。

 

 

 

 

が、

それでも、

満足してはならない!

というか。。。

 

満足する

ということは、

同じことの繰り返し

なわけで。。。

 

飽きる!!!

 

そのため、

最近は、

マフィンの形を

考え直したり、

キタノカオリを

使ってみたり、

 

futabacoffee.hatenablog.com

 

更なる可能性を求めて、

北海道岩見沢市の

田舎町で、

日々奮闘しています。

 

 

 

 

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手始めに、

当店の看板娘・

シフォンケーキに

使ってみました。

 

う〜ん。。。

良くも悪くも

バターの香りが

しますね。

 

海外では、

発酵バターのほうが

主流とのことですが、

日本人だから?

舌にまとわりつく感じが

気になりました。

 

 

 

 

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続きまして、

パンにも

使ってみました。

 

前回、

通常のバターで

作ったときよりも、

発酵が弱いのは

気のせい?

 

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う〜〜ん。。。

バターの香りが

全然しない!

 

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ふわふわで、

おいしい。

 

でも、これだと、

わざわざ

発酵バター

使う意味が無いです。

 

 

 

 

https://www.instagram.com/p/B7eavwGpDMq/

#スイーツ #さつまいも #栗黄金 #スイートポテトタルト #北海道カフェ #岩見沢 #喫茶店 #自家焙煎 #ふたば珈琲By @futaba_coffee 店主

 

続きまして、

タルト生地に…

 

 

 

 

・・・。

 

 

 

 

浮気なんて、

するものじゃないですわ。

 

 

 

 

北海道岩見沢市の

直火焙煎コーヒー豆&手作りスイーツのお店

自家焙煎 ふたば珈琲

http://futabacoffee.com/

北海道岩見沢市志文町309-44

営業日 土日祝 10:00-19:00

futabacoffee.stores.jp

 

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