ふたば珈琲広報担当日記

北海道岩見沢市の国道234号沿いにあるきまぐれ喫茶店からのお知らせと日々のあれこれ。

キタノカオリ?誰よその女

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。

 

いつもご来店ありがとうございます。

ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の

ぐんちゃんです。

  

 

 

 

お正月は

五平餅を

作っていたので、

パン作りが

疎かになっていました。

 

futabacoffee.hatenablog.com

 

本年も、

おいしいパンを求めて、

修行を重ねたいと

思います!

 

 

 

 

最近試したのは、

キタノカオリ

という小麦粉です。

 

小麦粉には

種類があり。。。

国外産、国内産、

それぞれまた

種類があり。。。

面倒!

 

たかが小麦粉、

大して変わらないっしょ!

と、みくびって、

今までは、

スーパーで手に入る小麦粉

を、使っていました。

 

 

 

しかし、

たまたま手に入った

キタノカオリで、

作ってみると…

 

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限界突破!!!

 

えー!

小麦粉を変えるだけで

こんなに違うの!?

 

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生地が扱いやすく、

何より…

 

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おいしい!

感激です。

 

ただ、

高加水のパンにすると、

ちょっと優しすぎる

感じがしました。

もっとつっけんどんな

食感がいいなぁ。

 

 

 

 

試しに、

ちぎりパンにも

使ってみました。

 

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気持ちいいくらい

発酵します。

 

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そして、

釜のびも良い!

 

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ふわっふわ!

 

そっかぁ〜。

ふわふわにしたいなら、

キタノカオリが

いいのかも?

と、思いました。

 

 

 

 

北海道岩見沢市の

直火焙煎コーヒー豆&手作りスイーツのお店

自家焙煎 ふたば珈琲

http://futabacoffee.com/

北海道岩見沢市志文町309-44

営業日 土日祝 10:00-19:00

futabacoffee.stores.jp

 

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