想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の
ぐんちゃんです。
当店自慢の
バターが香る、
月替わりの
シフォンケーキ。
9月の
『焼きとうきび〜バター醤油風味〜』
は、お陰様で、
大好評でした！
途中で店主が
市販のコンポタを
入れそうになりましたが、
未然に防ぐことができて
よかったです！
さて！
皆さまお待ちかね、
2022年10月の
シフォンケーキは、
『タマネギ』
に、決まりました！
北海道岩見沢市は
玉ねぎの産地として
有名らしいので、
挑戦してみました。
玉ねぎを
あめ色になるまで
じっくりと炒めることで、
甘みとうまみを
ぐっ！と
引き出しています。
（メイラード反応ってやつですね）
それで！
せっかく
ご当地スイーツなので、
地元の食材を使おう
と、思い、
栗沢町栗部の
清水農場さんから
購入させてもらいました！
清水農場さんでは、
農薬を極力抑えた
栽培を心がけており。。。
中でも、
農薬等を
50%以上削減した
特別栽培の玉ねぎは、
「冷めても甘くておいしい！」
と、評判だそうです。
ぜひ食べてみたい！
という方は、
清水農場さんの
Instagramのほうへ
お問い合わせください。
※ちなみに、栗沢町内には清水さんが5件あるそうなのでお間違いなく。また、住所をカーナビに入れると地番を整備された関係で到着しないそうなので、お気をつけください。
意外とおいしい!?
岩見沢の特産品とのコラボ！
『タマネギ』の
シフォンケーキは、
10月30日(日)まで
販売予定です。
秘密結社「FCFC」*1の皆さま、
ご来店、
お待ちしております。
これまで作った
シフォンケーキは
こちら。
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 または 祝 10:00-19:00
【よく読まれる記事】
*1:「ふたばのシフォンケーキファンクラブ」の略。秘密結社なので申告の義務は無い。
