想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
自家焙煎ふたば珈琲
広報担当です。
最近、
『かぼちゃのベイクドチーズケーキ』
を、ホールで
ご注文いただく機会が
ありましたが。。。
このたび、
クレームが入りました。
生地の食感や
甘さは
概ね好評だったものの、
お子様が
お召し上がりになったところ、
「外側の皮が固い」
という
ご感想だったようです。
お子様にも
喜んでいただけるような
お渡しできず、
大変申し訳ありませんでした。
ホールで販売したことが
ほとんどなかったこともあり、
商品企画の甘さが
浮き彫りとなりました。
また、おそらく店主は、
味見をしないまま
お渡ししたのだと思います。
私も、
無駄にポジティブな性格の
店主を
知っていながら、
「まずは小さいサイズで作ってみて」
等、指摘しなかったことが
悔やまれます。
生地の硬さであれば、
焼き時間の長さや
オーブンの温度設定に
問題があったのだと思います。
今後、
より一層
クオリティが高く、
老若男女に喜ばれる
作れるよう、
店主共々気を引き締めて
研究して参ります。
このたびは
貴重なご意見を
ありがとうございました。
【2024/09/29 追記】
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日たまに祝日 11-18時
