想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。
いつもご来店ありがとうございます。
ふたば珈琲広報担当の
ぐんちゃんです。
創業9年目にして
コーヒーの勉強を始めた
店主（64歳）。。。
この1ヶ月は、
ペーパードリップの練習
を、しているそうです。
ドリップ（抽出）は
粉量や抽出スピードなどが
ちょっと変わるだけで
味に影響が出てしまいます。
「ドリップを究めるだけで一生が終わる」
と、言われるほど、
繊細で奥が深い世界です。
そういえば、数年前。。。
・
・
・
店主：
「うわーっ！(;`・ω・)」
店主：
「コーヒーメーカーが動かなくなってしまった…お客さんいるのに…」
※当店の喫茶コーナーはコーヒーメーカーで淹れています。
ぐんちゃん：
「あらら、じゃあばーちゃんに淹れてもらおう」
店主：
「いや私できるし(`・ω・)」
ぐんちゃん：
「えっ」
ぐんちゃん：
「ドリップしてるところ見たことないんですけど…」
店主：
「10年以上前にちょっと教わったことあるから〜」
「大丈夫っ(`・ω・)و」
ぐんちゃん：
「そんなちょっとやそっとでできるもんじゃないからな」
(´・ω・)
ぐんちゃん：
「ドリップなめてんの？お客さんからお金もらうんだぞ？お？？？？」
ぐんちゃん：
「ばーちゃあーーーん！ちょっと！急ぎでコーヒー淹れてくれる〜!?」
(´・ω・)
・
・
・
あぁ、聞こえる。。。
世界中の
コーヒーマスター達から、
「ドリップなめんなよ！！！」
との、声が。。。
ほんとすんません。。。
なんか店主って
自信だけ常にMAX
なんですよね。
今年は
有言実行
してもらいたいです！
北海道岩見沢市の
直火焙煎コーヒー豆＆手作りスイーツのお店
自家焙煎 ふたば珈琲
北海道岩見沢市志文町309-44
営業日 土日 たまに祝 10-19時
【よく読まれる記事】
- ふたば珈琲のトリセツ
- 人気No.1！深煎りふれんちブレンド
- バターが香る♪月替わりのシフォンケーキ
- これまでのシフォンケーキまとめ
- ふたば流フレンチプレスの淹れ方①概論編
- 使える！コーヒー粉の再利用・活用術
- 美容にも！コーヒー粉の再利用・活用術②死闘のスクラブ編
- 在庫のコーヒーフィルターで加湿器作り
- 裏垢
【とくにお店と関係ない記事】
P.S.
ばーちゃんには、
あえて毎朝
淹れてもらうように
しています。
手先を動かすのって
大事ですよね！
（ぐんちゃん）
