自家焙煎ふたば珈琲・広報担当日記

北海道岩見沢市の国道234号沿いにあるきまぐれ喫茶店からのお知らせと日々のあれこれ。

根セロリと格闘したあの冬

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。

 

いつもご来店ありがとうございます。

自家焙煎ふたば珈琲

広報担当のぐんちゃんです。

 

今週のお題「下書き供養」

 

 

 

 

今年の

2月だったかな?

人生で初めて

根セロリ

を、食したので、

それのブログを

書こう書こうと思って、

今日まで、

引っぱってしまいました。

 

なかなか気が乗らない

昨今でございます。

ういうい。

 

 

 

 

はい。それで、

根セロリです。

ご存じでしょうか?

召し上がったことは

ありますか?

 

形は、

スーパーで見かける

セロリとは異なり、

ゴツゴツしています。

 

 

f:id:futabacoffee:20210213191912j:image

 

とっつきにくい形です。

が、

半額だったので、

うっかり

買ってしまったのです。

 

 

 

 

そんなこんなで、

根セロリを使った料理

を、色々作ってみました。

 

 

 

 

1.根セロリのポタージュ

f:id:futabacoffee:20210213191743j:image

根セロリやじゃがいもなどを

炒めてから、

ミキサーで

撹拌したものです。

 

ふむ、おいしい!

クセになりそうな

味わいです。

 

 

 

f:id:futabacoffee:20210213191810j:image

 

喩えるなら、

「じゃがいもっぽいセロリ」

という感じで、

まあ、そりゃあね、

じゃがいもが入っているから、

じゃがいもの味は

するんですけど、

…ちがうな、

「セロリの香りのついたじゃがいも」

のほうが、近いかも。

 

・・・。

 

わたしの頭は

大丈夫でしょうか?

 


f:id:futabacoffee:20210213191858j:image

 

ちなみに、

ピンク色のじゃがいもでも

作ってみたんですよ。

 

 

f:id:futabacoffee:20210213191728j:image

 

違いは、

  • じゃがいもの色
  • わたしのテンション

の、2つでした。

 

 

2.根セロリのレムラード風

f:id:futabacoffee:20210213191758j:image

 

あれ、なんだろうこれ。

…あぁ、そうそう、

水に漬けてアクを取った

根セロリを千切りにして、

マヨネーズ、マスタード

レモン汁などで

調味したものでした。

 

個人的には、

生で食べるのは

硬すぎていまいち

という印象でした。

 

3.根セロリのトマト煮込み

f:id:futabacoffee:20210213191928j:image

 

食感が硬かったので、

煮込めばおいしくなるだろう!

と思って作ってみたのが、

こちらのトマト煮込み。

 

でもねー、

小さく切り過ぎちゃって、

根セロリの存在感が

まるでわかりませんでした。

 

 

4.根セロリの洋風きんぴら

f:id:futabacoffee:20210213191829j:image

 

根セロリ料理で、

最も店主のウケが

良かったのが、

こちらのきんぴらです。

 

油の代わりに

バターを使用し、

きんぴら風の

味付けをしました。

 

 

f:id:futabacoffee:20210213191844j:image

 

西洋の野菜だから、

西洋風の味付けのほうが、

合うのかもしれません。

 

 

 

今回の根セロリにしても、

以前のビーツにしても、

日常的に使いたいけれど、

なかなか手に入らないのが

残念ですよね。

 

futabacoffee.hatenablog.com

 

もっと身近で

買えたらいいのになぁ

と、思っています。

 

 

 

 

っふー!

終わったー!

溜め込んでいた仕事

終わったー!

これで自由だー!!!

 

 

 

 

北海道岩見沢市の

直火焙煎コーヒー豆&手作りスイーツのお店

自家焙煎 ふたば珈琲

http://futabacoffee.com/

北海道岩見沢市志文町309-44

営業日 土日 たまに祝 10-19時

futabacoffee.hatenablog.com

 

 

【よく読まれる記事】

 

【とくにお店と関係ない記事】